З предмету Технологія харчової промисловості

Використання комплексу кріозахисту у технологiї швидкого заморожування продуктів рослинного походження

Предмет:

Тип роботи:

Дата виконання:
2023-12-18

Організація цеху з виробництва молочно-білкових продуктів потужністю переробки молока 35 т за зміну.

Предмет:

Тип роботи:

Дата виконання:
2023-12-18

Характеристика технологічних властивостей основної сировини, виходячи із заданих показників її якості, та обгрунтування технологiї виготовлення булочних виробів з неї.

Предмет:

Тип роботи:

Дата виконання:
2023-12-18

Розширення асортименту томатних кетчупів за рахунок використання нових видів пряно-ароматичної сировини (корінь петрушки, селера тощо).

Предмет:

Тип роботи:

Дата виконання:
2023-12-18

Проєкт холодного цеху ресторану вищого класу на 200 місць

Предмет:

Тип роботи:

Дата виконання:
2023-12-18

«Розробка технологій страв. Шашлик із свинини(99 порцій). Бастурма(97 порцій) в шашличній»

Предмет:

Тип роботи:

Дата виконання:
2023-12-18

Характеристика і аналіз технологічного процесу виробництва олії екстракційним способом.

Предмет:

Тип роботи:

Дата виконання:
2023-12-17

Проєкт холодного цеху ресторану турецької кухні на 90 місць із впровадженням новітніх технологій на Харківському масиві в м.Києві

Предмет:

Тип роботи:

Дата виконання:
2023-12-11

Розроблення системи моніторингу безпечності приготування безалкогольних коктейлів у закладі ресторанного господарства.

Предмет:

Тип роботи:

Дата виконання:
2023-12-11

Порівняльна характеристика червоних водоростей за вмістом полісахаридів. Технологія агару з анфельції. Використання агару та агароїду в харчовій промисловості

Предмет:

Тип роботи:

Дата виконання:
2023-12-11